Rauchereći
Rauchereći za dom – Delikatese kao od profesionalca
Volite li aromu i miris dimljene ribe ili mesa? Zahvaljujući Raucherećima iz Boni-Shop-a, donosite svog smokera kući i možete u svako doba pripremiti jedinstvene delicije. Dimljene poslastice uspijevaju s našim Raucherećima svakome, a pritom ne trebate duboko posegnuti u džep. Nudimo Rauchereće od stolnih modela do Rauchereća u obliku bačve za sve potrebe i različite količine proizvodnje.
Hladno, toplo ili vruće dimljenje? Bitno je da je ukusno!
S našim Raucherećima, možete pripremiti jedinstvene delicije i vrlo posebne užitke. Uglavnom meso, kobasice i riba mogu dobiti poseban okus kuhanjem na dimu. Hrana ne leži izravno na žaru i vatri, već se konzervira i kuha pomoću temperature proizvedenog dima. To ima dobre karakteristike - posebno jedinstvenu aromu i posebnu konzistenciju hrane. Nudimo vam veliki izbor profesionalnih Rauchereća za privatnu upotrebu ili ugostiteljsku djelatnost.
Hladno dimljenje
Kod hladnog dimljenja, za što nudimo Multi 80 cm Rauchereć s prozorčićem, Rauchergut (šunka, kobasice, losos, itd.) se nježno dimi na temperaturama između 15°C i 25°C kroz nekoliko dana ili tjedana, ovisno o debljini hrane. Zahvaljujući niskim temperaturama svi važni nutrijenti ostaju sačuvani, a hladno dimljena hrana je dugotrajno jestiva. Kod hladnog dimljenja nije potrebna dodatna toplina - dovoljno je zapaliti fine drvene strugotine ili dimno brašno na jednom mjestu. Žar se polako širi, ovisno o vremenskim uvjetima, sporije ili brže.
Toplo dimljenje
Temperature u toplo Rauchereću kreću se između 30°C i 50°C. Za stvaranje ove topline potrebna je dodatna toplinska energija, poput električne grijaće spirale. Tradicionalno toplo dimljena hrana uključuje, na primjer, kassler, iverak i druge čija trajnost raste na nekoliko tjedana kroz toplo dimljenje.
Vruće dimljenje
Kod vrućeg dimljenja rade se s temperaturama od 60°C do 120°C, što ga čini najefikasnijom od tri navedene metode. U klasičnom smislu ovdje se zapravo ne dimi, jer pri tim temperaturama proteini u hrani već koaguliraju. Brza priprema čini vruće Rauchereće poput Multi 80 cm ili 110 cm XXL dimljenog Rauchereća od nehrđajućeg čelika idealnim za brzu uslugu mnogim gostima na vrtnoj zabavi ili drugim posebnim događajima.
Raditi li s električnim ili plinskim Raucherećima?
Naravno, možete, ako imate priliku, dimiti svoju hranu na tradicionalni način preko otvorene drvene vatre. Za one koji to ne mogu učiniti kod kuće, većina će se odlučiti za Rauchereće koje koriste plin ili električnu grijaću spiralu. Rezultati su konkurentni onima dimljenim na drva zahvaljujući drvenim strugotinama i smoking čipsu dostupnim kod nas.
Upotreba električne grijaće spirale najjednostavnija je metoda i posebno pogodna za početnike zbog lako regulirane temperature. Plinski Rauchereći zahtijevaju malo više spretnosti u regulaciji temperature. Prednost ove metode je što niste ovisni o izvoru struje. Čak i zimi postižete bolje rezultate s metodom plina.
Stolni Rauchereć, vruće dimljenje ili hladno dimljenje
Ovdje ćete pronaći veliki izbor različitih uređaja vezanih uz dimljenje. Od stolnih Rauchereća i bačvi za dimljenje do velikih uređaja za hladno ili vruće dimljenje i profesionalne opreme, sve je ovdje. Kao specijalizirana hardverska trgovina od 2012. godine prodajemo isključivo kvalitetne proizvode i s punim povjerenjem stojimo iza pouzdanosti, funkcionalnosti i opreme naših proizvoda. Također vam nudimo sa našim Raucherećima zahtjevnu opremu po fer cijeni. Saznajte više o značajkama izvedbe i različitim funkcijama izravno u pojedinačnom prikazu proizvoda ili nas pitajte. Naše kompetentno osoblje će vas rado telefonski savjetovati.
