Dimnice + peći
Dimnica: posebno okusno iskustvo
Iskusni ribolovac ili ambiciozni hobi-kuhar – dimnica je korisna nabavka za mnoge. S lakoćom se mogu kuhati i dimiti riba i meso. Peć daje lososu, šunki ili kobasicama ugodan dimljeni okus. Posebno okusno iskustvo za vrtne zabave ili za produljenje trajanja ribe i mesa: S našim dimnicama otvorene su ti mnoge mogućnosti.
Drvo, plin ili struja: Koja je dimnica prava za tebe?
Dimnice se mogu koristiti na razne načine: s drvom, plinom ili na struju.
-
Drvo: Drvo se stavlja u ladicu za ugljen {category=01902549e5dd71fc831ece2f9e831b49} i njegovo izgaranje kuha ribu ili meso u ormaru. Nakon kuhanja, dimne strugotine osiguravaju poseban okus.
-
Plin: Plin iz spojene boce propana zagrijava peć i sadržaj se kuha. Za dim se zatim koristi posuda s dimnim strugotinama.
-
Struja: Proces kuhanja i dimljenja kod električne dimnice je sličan kao kod plinske peći.
ne možeš se odlučiti? Ne brini, mnoge od naših drvenih dimnica mogu se lako nadograditi s plinskim ili električnim grijanjem. Modele možeš koristiti kao dimnice za vruće i hladno dimljenje. Za hladno dimljenje posebno su prikladni šunka, salama, špek, losos i planinski sir, dok se pastrva, jegulja, perad i povrće dime na vruće. Kao alternativa masivnom ormariću, dostupna je i vitka dimna cijev.
Koje drvo koristiti u dimnici?
Kod grijanja drvom najčešće se koriste suha bukva, breza ili joha. Kod dimnih strugotina stručnjaci posebno cijene bukvu jer daje ribi i mesu pikantan, uravnotežen okus. Blaga aroma odlično se slaže s ribom.
Mala alternativa: stolna dimnica
Velika dimnica zahtijeva puno prostora. Tko ima samo malo imanje, terasu ili balkon, stolna dimnica je dobra opcija. Mala peć je jednostavna za korištenje i transport. Brzo postavljena postaje vrhunac večere na stolu ili se može ponijeti na ribolovni izlet ili kampiranje. Čak i ako samo povremeno dimiš male porcije, stolna dimnica je dobra alternativa masivnom ormaru za dimljenje.
Kupiti dimnicu: Na što obratiti pažnju pri kupnji?
Dimnice moraju izdržati visoke temperature. Zato bi trebale biti izrađene od robusnih materijala, poput debelog nehrđajućeg čelika. Pocinčani ili drugi posebni legirani lakovi čine peći otpornima na vremenske uvjete – na kraju krajeva, dimnice su teške i masivne, tako da ih nije lako brzo unijeti u garažu ili šupu po lošem vremenu. Možeš dimiti prema osjećaju ili procjeni. Za drugo preporučujemo dimnice s prozorom, pomoću kojih možeš pratiti pripremu hrane. Tko redovito dimi velike količine, odlučuje se za dimnicu. Za početak ili povremenu upotrebu može poslužiti i stolna dimnica. Kod nas možeš pronaći ne samo veliki izbor dimnica, već i odgovarajući {category=01902549e63e71ee99ac77dea545a673} i {category=01902549e61071698a626292c72c0d14}.
