Šećerac, Tatonka

Info: Šećerac je jedno od povrća s najboljim okusom i posebna poslastica jer postoje sorte s ekstra slatkim svojstvima. "Tatonka" donosi duge, gusto ispunjene klipove koji se odlikuju visokim sadržajem šećera, koji se polako razgrađuje, tako da je ovaj šećerac dugo vremena pogodan za konzumaciju. Klipovi sazrijevaju sredinom sezone i dosežu duljinu od cca. 21 cm.

Njega: Optimalna temperatura za klijanje je stalnih 15 - 20°C. Vrijeme klijanja je cca. 10 - 15 dana. Humusno i hranjivo bogato vrtno tlo na sunčanom mjestu, nakon nicanja ukloniti preblizu posađene biljke. Idealno je 80 cm razmaka između redova i 15 - 20 cm u redu, dubina sjetve oko 2 - 3 cm.

Upotreba: Mliječno zreli klipovi imaju posebno dobar okus kada su svježi. Možete ih peći na roštilju ili kuhati u vodi 10 - 15 minuta, zatim poškropiti s malo maslaca i poslužiti vruće. Zrna možete kratko kuhati i koristiti kao povrće ili u salatama, jelima s tjesteninom i rižom. Zamrznuta zrna zadržavaju svoju kvalitetu. Za to se zrna blanširaju, tj. nekoliko minuta zagrijavaju u kipućoj vodi, zatim ohlade u hladnoj vodi i stave u vrećice za zamrzavanje.

Vrtlarski savjet: Šećerac se bere u mliječnoj zrelosti, tj. kad se pritiskom na mekana zrna iz njih cijedi sok. Mliječna zrelost na klipu se vanjski prepoznaje po smeđecrnim resama.

Sjetva: Predsjetva: travanj - svibanj u posudama; Na otvorenom: kraj svibnja - početak lipnja

Klijanje: 10 - 15 dana na 15 - 20°C

Lokacija: Sunčano

Berba: kolovoz - listopad